MyMatcha – organiczna matcha prosto z Japonii

Nasza matcha pochodzi z certyfikowanych plantacji w Japonii, objętych JAS (Japanese Agricultural Standard), gwarantującym uprawę bez pestycydów i sztucznych nawozów. Każda partia jest testowana laboratoryjnie w Japonii, aby potwierdzić czystość i brak zanieczyszczeń. Nasz certyfikat ekologiczny PL‑EKO-13 zapewnia ciągłość dostaw produktu zgodnych z normami ekologicznymi UE oraz pełne bezpieczeństwo i transparentność na każdym etapie - od liścia po gotowy proszek. To gwarancja, że każda partia MyMatcha spełnia najwyższe standardy jakości, czystości i autentycznego pochodzenia.

Matcha mielona jest w małych partiach, na tradycyjnych kamieniach, aby zachować jej właściwości, aromat i aksamitną strukturę. Transportowana drogą lotniczą - prosto z Japonii - trafia do Ciebie w najwyższej świeżości.

Wyjątkowo kremowa i aksamitna matcha ceremonialna o naturalnej słodyczy i idealnej równowadze. W smaku wyczuwalne są nuty awokado i świeżych migdałów, z delikatnym kwiatowym akcentem jaśminu, który nadaje jej lekkości i elegancji. Po przyrządzeniu tworzy intensywnie zielony napar z gęstą, jedwabistą pianą - dokładnie jak na zdjęciu. 

Matcha ma swoje korzenie w Chinach, gdzie była używana już w VII wieku, a do Japonii dotarła dzięki buddyjskim mnichom w XII wieku. W Japonii stała się nieodłącznym elementem ceremonii parzenia herbaty, znanej jako cha-no-yu. Tradycja ta łączy w sobie estetykę, duchowość i medytację, a sam proces parzenia matchy jest traktowany jako rytuał.

Produkcja matchy jest skomplikowanym procesem. Krzewy herbaciane są osłaniane przed słońcem na co najmniej dwa tygodnie przed zbiorami, co spowalnia ich wzrost i zwiększa zawartość aminokwasów, nadając herbacie słodszy smak. Liście są następnie zbierane, suszone i mielone na drobny proszek. Istnieją dwa główne rodzaje matchy: ceremonialna, używana w tradycyjnych ceremoniach, oraz kulinarna, która jest stosowana w różnych potrawach.

Matcha jest uważana za jedną z najzdrowszych form zielonej herbaty. Zawiera dużą ilość antyoksydantów, które mogą wspierać detoksykację organizmu oraz zmniejszać ryzyko rozwoju chorób, takich jak nowotwory czy choroby serca. Dodatkowo, zawiera aminokwas L-teaninę, który działa uspokajająco i może poprawić nastrój oraz koncentrację. Regularne spożywanie matchy może przyspieszać metabolizm i wspierać proces spalania tłuszczu.