Wyobraź sobie poranek. Nie ten w pośpiechu, z zimną kawą wypitą na szybko.. ale ten spokojny poranek, w ręku trzymasz filiżankę kremowego, zielonego napoju, który otula Cię swoim aksamitnym smakiem i delikatnym, orzeźwiającym zapachem. To właśnie matcha latte – tradycyjna japońska herbata w nowoczesnym wydaniu. Dobra matcha nie jest gorzka, nie smakuje rybą czy sianem – jest słodkawa, ma lekkie umami i zachwyca swoją intensywną barwą. Dlaczego warto ją spróbować?
Z Japonii prosto do Twojej kuchni
Matcha to coś więcej niż zielona herbata. To kawałek japońskiej kultury zamknięty w proszku. Uprawiana w cieniu przez ostatnie tygodnie przed zbiorami, nabiera głębokiej zieleni i bogatego smaku. Następnie jej liście są starannie mielone w kamiennych młynach na niezwykle drobny proszek. W ten sposób powstaje napój, który od wieków towarzyszył buddyjskim mnichom w medytacji, a dziś staje się ukochanym rytuałem wielu osób na całym świecie.
Dlaczego matcha latte podbija serca?
Matcha latte jest kremowa, delikatna, a jednocześnie dodaje energii. Kofeina w matchy działa inaczej niż w kawie. Nie uderza jak mocny cios espresso, po którym następuje szybki spadek energii. Pobudza łagodnie i długotrwale, dzięki czemu nie odczujesz nagłego spadku energii. Wszystko za sprawą L-teaniny – aminokwasu, który relaksuje umysł i jednocześnie poprawia koncentrację. To jak połączenie filiżanki kawy z sesją jogi dla mózgu. Co więcej prawdziwa matcha latte nie ma wyblakłego koloru ani posmaku siana. Najwyższej jakości matcha ma żywy, jaskrawozielony odcień, lekko kremową konsystencję i subtelną słodycz, którą idealnie podkreśla mleko. Jej smak? Delikatny, nieco orzechowy, z lekkim umami, które nadaje jej głębię. Matcha latte to nie tylko pyszny napój, ale także bomba przeciwutleniaczy. Zawiera katechiny, które pomagają zwalczać wolne rodniki, wspierają układ odpornościowy i opóźniają procesy starzenia. Dzięki dużej zawartości EGCG (galusanu epigallokatechiny), matcha wspiera metabolizm i naturalnie pomaga w spalaniu tłuszczu. Jeśli kawa powoduje u Ciebie nieprzyjemne skoki energii, drżenie rąk czy problemy żołądkowe, warto spróbować matcha latte. Pobudza równie skutecznie, ale bez negatywnych efektów.
Czym jest matcha latte?
Matcha latte to napój przygotowywany z herbaty matcha i mleka. Matcha to rodzaj zielonej herbaty pochodzący z Japonii, który jest mielony na drobny proszek. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i jaskrawo zielonym kolorem. W przeciwieństwie do tradycyjnej herbaty, matcha latte przygotowuje się inaczej. Proszek matcha miesza się z ciepłą wodą, dokładnie ubija, aby uzyskać kremową konsystencję i łączy z mlekiem.
Jak przygotować idealną matcha latte?
Potrzebujesz:
- 2g wysokiej jakości matchy – tej, która jest intensywnie zielona i delikatnie słodkawa
- 50 ml gorącej wody (nie wrzącej – około 80°C)
- 200 ml mleka (krowiego lub roślinnego – świetnie sprawdzi się napój sojowy, napój owsiany, napój migdałowy lub kokosowy)
- Opcjonalnie dodaj do matcha latte: miód, syrop klonowy lub wanilię
Sposób przygotowania:
-
Przesiej matchę przez drobne sitko, aby uniknąć grudek.
-
Zalej ją gorącą wodą i energicznie ubij za pomocą bambusowej miotełki (chasen), aż powstanie gładka pianka.
-
Podgrzej i spień mleko, a następnie delikatnie wlej je do matchy, tworząc warstwową strukturę.
-
Opcjonalnie dosłódź – ale jeśli używasz dobrej jakości matchy, jej naturalna słodycz może być wystarczająca.
-
Delektuj się!
Kiedy najlepiej pić matcha latte?
- Rano – jako zdrowsza alternatywa dla kawy, zapewniająca energię na cały dzień.
- Przed pracą lub nauką – by poprawić koncentrację i uniknąć zmęczenia.
- Po południu – jako sposób na chwilę relaksu bez efektu senności.
- Przed treningiem – ponieważ matcha wspiera metabolizm i zwiększa wytrzymałość.
