Matcha latte to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych form podania japońskiej herbaty matcha. Aby ją przygotować, wystarczy dobrej jakości matcha w proszku, gorąca woda i mleko – tradycyjne lub roślinne. Do miseczki dodaj 2g proszku matcha i 50ml wody, a następnie ubij energicznie miotełką chasen. Tak przygotowany napar matcha dodaj do spienionego mleka. Wystarczy chwila i gotowe!
Co to jest matcha i dlaczego warto ją pić?
Matcha to drobno zmielona, sproszkowana zielona herbata pochodząca z Japonii – najczęściej z takich regionów jak Kagoshima, Uji, Shizuoka, Izumo znanych z czystego klimatu i herbacianych tradycji. W przeciwieństwie do zwykłej zielonej herbaty, pijesz tu całe liście, a nie tylko napar – dlatego matcha zawiera nawet 10 razy więcej antyoksydantów niż klasyczna sencha. Jest też bogata w L-teaninę, która działa uspokajająco na układ nerwowy i łagodzi działanie naturalnej kofeiny. Efekt? Stabilna energia, lepsze skupienie, mniej rozdrażnienia.
Jak zrobić idealne matcha latte?
Aby przygotować matcha latte, będziesz potrzebować kilku składników: matchy w proszku, mleka (wybór zależy od Twoich preferencji) oraz wody, opcjonalnie miodu lub słodzika do smaku. Dobrze jest także mieć chasen (tradycyjny bambusowy trzepaczka do matchy), ale można także użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.
Przygotowanie matchy
-
Do miseczki wsyp 1-2 łyżeczki matchy.
-
Dodaj około 50 ml gorącej wody (o temperaturze około 80°C).
-
Użyj chasena, aby dokładnie wymieszać matchę i uzyskać gładką konsystencję.
-
Dodaj napar matcha do spienionego mleka.
Wybór mleka
W tym kroku zdecyduj, jakie mleko chcesz dodać do swojej matcha latte. Możliwości jest wiele, a każde z nich wpływa na smak i konsystencję napoju. Możesz użyć mleka krowiego klasycznego lub bez laktozy bądź też wybrać jedną z roślinnych alternatyw: mleko owsiane doda naturalnej słodyczy, kokosowe – tropikalnego aromatu, a migdałowe czy waniliowe sojowe – delikatnych, deserowych nut.
Co ciekawe, wiele osób, które na co dzień piją kawę z mlekiem krowim, zdecydowanie bardziej lubi matchę w wersji na mleku roślinnym – np. owsianym, migdałowym czy waniliowym sojowym. Roślinne mleka łagodzą lekko roślinny smak matchy i podkreślają jej kremową konsystencję. Jeśli próbowałeś matchy na krowim mleku i smak Cię nie przekonał - koniecznie spróbuj matcha latte na mleku owsianym lub sojowym waniliowym.
Matcha latte smakowa
Warto również eksperymentować z dodatkami. Coraz większą popularnością cieszą się matcha latte w wersji owocowej, np. matcha z malinami, mango czy truskawkami. Wystarczy dodać owocowy mus, aby uzyskać zupełnie nowy smak i efektowny wygląd – idealny na lato lub do podania gościom.
Jaką matchę wybrać do latte?
Pamiętaj: kluczem do idealnej matcha latte jest dobra jakość matchy. Wybieraj matchę najlepiej z Japonii – z regionów takich jak np. Kagoshima. Unikaj produktów bez jasnego pochodzenia i stawiaj na herbatę, która ma intensywnie zielony kolor, świeży zapach i dobrze się rozpuszcza. Matcha kulinarna nie nadaje się do latte, ma zbyt dużo goryczki, używaj jej jedynie do wypieków.
Dlaczego warto pić matcha latte?
Matcha to nie tylko pyszna herbata, ale także napój pełen zdrowia. Zawiera L-teaninę, która wspomaga koncentrację i relaksuje, a także EGCG – silny antyoksydant, który wspiera odporność organizmu, działa przeciwzapalnie i wspomaga procesy antiaging. Ponadto, matcha może przyspieszać metabolizm i poprawiać kondycję skóry.
