Coraz więcej osób zastanawia się jak pić matchę by wydobyć z niej maksimum smaku i właściwości zdrowotnych. matchę można pić na trzy sposoby: jako tradycyjny napar ceremonialny na ciepło, z mlekiem w postaci matcha latte na ciepło lub zimno oraz jako dodatek do napojów na bazie matcha takich jak matcha tonic czy matcha z wodą kokosową. Każda forma wyróżnia się czymś charakterystycznym. Dowiedz się w jakiej formie matcha będzie najlepsza dla Ciebie!
Jak pić matchę?
Matcha to wyjątkowa herbata z Japonii, która od stuleci stanowi element ceremonii picia herbaty. W ostatnich latach zyskała ogromną popularność na całym świecie. Niemalże wszystkie kawiarnie i restauracje mają już w swoim menu napoje z matchą. Sposobów picia matchy jest mnóstwo - ważne, aby znaleźć swój indywidualny przepis na matchę, której przygotowanie sprawia nam przyjemność a smak zachwyca i pozwala na moment dla siebie.
Matcha Ceremonialna - tradycyjny japoński rytuał
Matcha na ciepło w formie ceremonialnej to najautentyczniejsza forma picia tej herbaty, praktykowana przez stulecia w japońskiej ceremonii chanoyu. Matcha ceremonialna to nie sam napar, a doświadczenie, moment uważności i wyjątkowe doznania smakowe. Do przygotowania matchy ceremonialnej potrzebujesz sitka do przesiania proszku, bambusowego mieszadełka zwanego chasen, ceramicznej czarki do matchy - chasen oraz bambusowej miarki chashaku, która idealnie odmierza jedną porcję matchy. W japońskiej ceremonii matchy istnieją dwa główne rodzaje naparu - usucha i koicha - jedna jest lekka i delikatna, druga gęsta i kremowa.
Usucha - herbata lekka
Usucha to forma matchy przygotowywana z 2g proszki matchy oraz 70ml wody w temperaturze 80 stopni. Aby przygotować usuchę należy przesiać 2g matchy przez sitko, dodać 10ml wody w temperaturze pokojowej i zamieszać miotełką chasen do uzyskania gęstej pasty. Kolejno należy dodać 60ml wody w temperaturze 80 stopni i energicznie zamieszać miotełką chasen ruchami w kształcie litery M. Jedną z największych zalet matchy jest fakt, że gdy rozpuszczasz proszek w ciepłej wodzie, matcha rozpuszcza się całkowicie, tworząc gładki, kremowy napar, bez osadu i grudek. W efekcie powstaje mniej skoncentrowany napar z delikatną pianką na powierzchni. Napój jest jasno zielony, lekki i przyjemny szczególnie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z matchą. Usucha jest częściej przygotowywanym rodzajem matchy - to forma tradycyjnie podawana w ceremoniach. Najczęściej spotkasz matchę w takiej formie także poza Japonią.
Koicha - matcha gęsta
Koicha to gęsty, intensywny napar przygotowywany z 4g matchy i zaledwie 40 ml wody. Ta forma wymaga najwyższej jakości matchy ceremonialnej. Koichę przygotowujesz powoli mieszając proszek z wodą, tworząc gęstą, prawie syropowatą konsystencję. Koicha ma bogaty, złożony smak. Jest bardziej intensywna, z większą goryczką, a jej przygotowanie wymaga większej precyzji. Spotkasz ją najczęściej podczas bardziej formalnych ceremonii matcha lub na warsztatach herbacianych.
Matcha na ciepło
Gdy pijesz matchę na ciepło, czujesz jej lekko orzechowy smak z nutą umami. Ciepły napar ma bardziej kremową teksturę. Ponadto matcha na ciepło dostarcza więcej antyoksydantów. Im wyższa temperatura parzenia matchy tym większa ich zawartość w napoju. Jednak równocześnie napar ma większą goryczkę. Optymalna temperatura do parzenia matchy dla zachowania smaku i wysokiej zawartości składników odżywczych to 80 stopni Celsjusza.
Matcha z mlekiem - latte na ciepło czy zimno?
Matcha latte to obecnie najpopularniejsza forma picia matchy poza Japonią. Matcha latte można pić zarówno na ciepło jak i na zimno w zależności od pory roku i tego co wolisz. Ostatecznie to wybór mleka wpływa na smak napoju. Mleko owsiane to najpopularniejszy wybór do matcha latte - jego naturalnie słodki smak doskonale łączy się z matchą, a gęsta tekstura po spienieniu tworzy idealnie kremowy napój. Mleko migdałowe nadaje orzechowego aromatu, podbija smak umami w matchy i jest najlepszym wyborem dla osób na diecie, ze względu na wysoką zawartość białka i niski indeks glikemiczny. W ostatnim czasie popularnym wyborem do matcha latte stało się również mleko grochowe - to wyjątkowo zdrowa opcja. Wielu zwolenników tego napoju roślinnego twierdzi, że jest ono najbardziej zbliżone teksturą i smakiem do mleka krowiego. Te z kolei pozostaje klasyczną opcją do latte. Mleko krowie pozwala uzyskać najlepszą piankę na latte, choć roślinne zamienniki dostępne dzisiaj na rynku pozwalają uzyskać naprawdę dobry efekt. Matcha latte przygotujesz bardzo prosto - do ulubionego mleka wystarczy dodać napar matcha.
Zdrowe napoje na bazie matcha
Oprócz klasycznych sposobów picia matchy, możesz eksperymentować z napojami, w których matcha stanowi dodatek. Matcha tonic to modny sposób na picie matchy - jest to połączenie naparu matcha z tonnikiem, wodą gazowaną, cytryną, miętą i lodem. Ten napój jest lekki, orzeźwiający i idealny na letnie dni. Z kolei matcha z wodą kokosową to doskonały napój po treningu lub w upalne dni. Woda kokosowa zawiera naturalne elektrolity, a matcha moc antyoksydantów i kofeinę, której działanie jest spokojne dzięki dodatkowej obecności L-teaniny. Matcha z wodą kokosową wspomaga detoksykację organizmu, poprawia metabolizm, niezwykle nawadnia i orzeżwia.
Nie ma jednego uniwersalnego sposobu picia matchy. Nie musisz wybierać jednej - pij taką na jaką masz ochotę danego dnia i eksperymentuj. Jeśli szukasz autentycznej, wysokiej jakości matchy z certyfikowanych regionów Japonii, odwiedź nasz sklep. Importujemy matchę bezpośrednio z japońskich plantacji i gwarantujemy pełną przejrzystość pochodzenia produktu. Wszystkie nasze matche mają certyfikat ekologiczny. Odkryj świat matchy i znajdź idealną formę picia dla siebie!
