Chasen, czyli tradycyjna japońska miotełka z bambusa, to niezastąpione narzędzie każdego miłośnika matchy. To właśnie dzięki niej można uzyskać idealnie gładki, kremowy napar z charakterystyczną pianką, która podkreśla smak i aromat tej wyjątkowej herbaty. Jednak aby chasen służył przez długi czas i zachował swoje właściwości, warto zadbać o jego odpowiednią pielęgnację. Kilka prostych nawyków – jak namaczanie przed użyciem, prawidłowe czyszczenie i przechowywanie – wystarczy, by w pełni wykorzystać potencjał tej wyjątkowej, ręcznie robionej miotełki.
Oto kilka najważniejszych zasad, które pomogą Ci utrzymać Twoją miotełkę w doskonałej kondycji:
1. Przygotowanie nowej miotełki przed pierwszym użyciem
Zanim po raz pierwszy sięgniesz po nowy chasen, pamiętaj, aby go delikatnie przygotować. Zanurzenie miotełki w ciepłej (ale nie wrzącej) wodzie na około 90 sekund pozwoli włóknom bambusa nieco zmięknąć i nabrać elastyczności. Dzięki temu chasen będzie mniej podatny na pęknięcia podczas mieszania matchy. Najlepiej użyć wody o temperaturze około 80°C.
2. Codzienne użytkowanie – wykonaj przed parzeniem
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie matchy, warto namoczyć chasen przez około 30 sekund w ciepłej wodzie. To szybki i prosty zabieg, który zapobiega łamaniu się delikatnych końcówek bambusa podczas intensywnego mieszania. Dzięki temu zachowasz pełną funkcjonalność miotełki nawet przy częstym użytkowaniu.
3. Czyszczenie po użyciu
Po każdym użyciu chasen należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Nie używaj detergentów ani nie wkładaj miotełki do zmywarki – miotełka powinna być czyszczona wyłącznie wodą, aby nie nasiąknęła niepożądanymi zapachami. Pamiętaj też, by nigdy nie zostawiać jej w wilgotnym naczyniu – to może prowadzić do rozwoju pleśni lub odkształceń.
4. Przechowywanie – niezbędna podstawka
Aby chasen nie stracił swojego pierwotnego kształtu i nie rozwarstwiał się, warto przechowywać go na specjalnej ceramicznej podstawce. Dzięki niej włosie zachowuje prawidłowe ułożenie i naturalną sprężystość. Miotełka pozostawiona bez podpory może z czasem odkształcić się nieodwracalnie.
5. Czego unikać?
- Nigdy nie zanurzaj chasenu we wrzątku – zbyt wysoka temperatura może uszkodzić włókna bambusa.
- Nie myj miotełki w zmywarce – silny strumień wody i detergenty mogą trwale ją zniszczyć.
- Nie pozostawiaj jej mokrej w zamkniętym pojemniku – sprzyja rozwojowi pleśni.
